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黄豆如果直接拿来吃,不是太优良的食物。
因为不好消化。
但是,西汉时发明了豆腐,把豆子磨成豆浆,再加上石膏,就变成了豆腐。
就这么简单的一加工,不易吸收的大豆蛋白变得很容易被人体吸收,其创举,是划时代的。
一百斤的豆子,如果直接吃,人体能利用的豆子中的能量假设为100的话,那么把豆子磨成豆浆,豆浆再做成豆腐,豆腐很容易消化,营养也容易被吸收,那么,同样一百斤豆子加工出的豆腐,能被人利用的能量有150。
东西还是那么多,就那么一百斤豆子,但是稍微加工一下,就把利用率提升了五成,一百斤黄豆,能发挥一百五十斤的作用。
“大豆须均而稀。”
这没得说,豆秧低矮,但是乌泱泱一片,因此,黄豆种的时候,应种的稀疏一些。
大致,一步,挖三个豆坑,一个
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